Fit im Alltag - zusammen kochen und essen

Soziale Ungleichheit führt zu gesundheitlicher Ungleichheit. Gleichzeitig werden Personen mit einem niedrigen Sozial- und Bildungsstand kaum von präventiven Angeboten erreicht. Diese Entwicklung erfordert einerseits einen verhältnispräventiven Ansatz, stellt aber auch Fachkräfte der Ernährungsbildung vor besondere Herausforderungen.

In Baden-Württemberg werden seit 2009 durch "Komm in Form - die Initiative für clevere Ernährung in Baden-Württemberg" Projekte besonders gefördert, die sich an Personen in sozial benachteiligten Lebenslagen wenden. Mit dem Schwerpunkt Ernährung und Hauswirtschaft werden Teilnehmerinnen und Teilnehmer aus verschiedenen Altersgruppen über unterschiedliche Zugangswege angesprochen. Vom Elternkochkurs mit Kindern bis hin zu Kursen mit Integrationsunternehmen wurden Konzeptionen erarbeitet und in der Praxis erprobt. Die Organisation dieser Projekte liegt bei den Koordinatorinnen und Koordinatoren der Unteren Landwirtschaftsbehörden in den Landkreisen. Fachlich qualifizierte freie Honorarkräfte sind als Multiplikatorinnen und Multiplikatoren für die inhaltliche Ausgestaltung und Durchführung der Projekte verantwortlich.

Im Rahmen einer Projektarbeit konnten durch Auswertung von 35 Projektberichten, ein Erfahrungsaustausch beteiligter Akteure, teilstandardisierte Telefoninterviews und die Recherche nationaler Projekte wichtige Hilfestellungen, vermeidbare Stolpersteine sowie geeignete Inhalte und Methoden für die Arbeit mit der Zielgruppe abgeleitet werden. Diese Ergebnisse sind in dem Handbuch "Fit im Alltag - zusammen kochen und essen" praxisnah für Projekte mit sozial benachteiligten Familien und jungen Erwachsenen aufbereitet worden. Dabei orientiert sich der Aufbau an den Phasen des Public Health Action Cycle.

Auf Grundlage der bisherigen Projekterfahrungen und des Handbuchs "Fit im Alltag - zusammen kochen und essen" werden weiterhin landesweit Projekte mit Personen in schwierigen Lebenslagen angeboten. Multiplikatorinnen und Multiplikatoren, die in diesem Bereich aktiv sind, können Fortbildungen zum Umgang mit und den Inhalten des Handbuchs besuchen. Eine partizipative und ressourcenorientierte Vorgehensweise steht hierbei im Mittelpunkt.

Unter landeszentrum-bw.de/,Lde/bilden/Weitere+Bildungsangebote/Fit+im+Alltag+-+zusammen+kochen+und+essen finden Sie weitere Informationen und eine kostenfreie Leseprobe zum Download.